纪录片福安味道第一集:有味有道有福安

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年06月16日

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  原题目:记载片《福安味道》第一集:《有味有道有福安》

  民以食为天。”

  无论是茹毛饮血的洪荒远古,

  仍是锦衣玉食的现代文明,

  无论在东方仍是在西方,

  这句话都是永久的谬误。

  中国的耕地面积仅为世界的7%,

  却养活了世界四分之一的生齿。

  从海洋到内陆,从高山到平原,

  广宽的地舆情况培养了

  分歧的天气、物产、风尚

  和多样的饮食习惯。

  于是,便有了

  “南米北面”之分,

  “南甜北咸,东酸西辣”之说。

  积厚流光的烹饪手艺

  亦构成了丰硕多彩的处所菜系,

  闽菜、川菜、粤菜、京菜、

  鲁菜、苏菜、湘菜,浙菜等

  就包含着稠密的人文风情。

  人们与食物的关系像是

  一部五味和谐的家国史,

  融合着汗青的味道,

  家乡的味道,回忆的味道,

  展示着各个期间

  分歧处所的文明历程。

  “敷赐五福,以安一县”

  这个由南宋理宗皇帝

  御批的城市,

  是闽东内陆文明

  与海洋文明的交汇地带。

  闽东第一大河赛江,

  河道总长868公里,

  流域面积5549平方公里,

  笼盖闽东三分之二的县市,

  犬牙交错的溪流滋养了

  这片富裕的地盘。

  福安已经是闽东的

  政治经济文化核心,

  地处赛江中下流的

  闽东部门县份,

  与福安山川相连,

  言语附近,特产类似,

  饮食习惯也极为接近。

  从某种角度来说,

  “福安味道”,

  在闽东具有必然的代表性,

  也对赛江流域的饮食文化

  发生了必然的影响。

  福安天气暖和,

  地形的多样性构成了

  多种小天气,

  为农业成长多种运营

  供给了有益前提。

  从南到北,从西到东,

  1880平方公里的地盘上,

  孕育着生态多样,数量复杂的食材。

  这些品种丰硕而又极具处所特色的物产,

  成绩了乡下巷陌品种繁多的各式甘旨,

  味味传奇,口口奖饰,

  分发着明显的福安味道。

  坦洋功夫茶、板糖、

  油茶、糖糕饼,

  穆阳的线面、枢洋的豆腐干、

  赛岐的凤尾鱼、晓阳的粉扣、

  南湖的炖罐等等,

  这些花色多样的甘旨食物

  都成了老苍生餐桌上

  地区明显而又无法割舍的

  是福安这位白叟的90岁华诞。

  他与老伴共育有四个后代,

  早已各自成家立业。

  成为四代同堂和妯娌们

  展现厨艺的一个机遇。

  福安人办家宴讲究有鱼有肉,

  贝和虾,鱼和蟹,

  品种多,味道鲜,

  是福安苍生最喜爱的食物。

  线面,是福安人的家宴

  出格是寿宴必不成少的一道主食。

  因为线面是面类中最长的面,

  线面也叫寿面,

  寄意着健康长命。

  这些食物及烹调手法,

  通过不竭的成长与沿革,

  充满了中国式的思维体例和文化理念。

  这是食物的味道,

  是感情的味道,是乡愁的味道。

  这些味道,在漫长的光阴中,

  与汗青掌故、糊口习惯、

  风俗风情和祈福祝福等感情

  融合在一路,

  成绩了一种处所文化的味道。

  《福安味道》播出时间

  福建电视台分析频道 21:50;

  福安市广播电视台 19:05;前往搜狐,查看更多

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